スモークサーモン片身(紅)

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ほどよい身のしまり、マイルドな味わいが楽しめる本格的な紅鮭。紅鮭ファンには、たまらない美味しさです。

商品詳細情報

原料原産地 ロシア 単位 kg
内容量 7kg(8~10枚) 7kg×2合 アレルゲン表示
荷姿 スチロール 賞味期限 冷凍365日、冷蔵5℃以下14日
原材料名 紅鮭(ロシア産)、食塩、砂糖、水あめ、調味料(無機塩)、香辛料抽出物、酸化防止剤(チャ抽出物)
その他 業務用、冷凍
【栄養成分(100gあたり:分析値)】
エネルギー 145kcal、タンパク質 22.6g、脂質 5.9g、炭水化物 0.4g、食塩相当量 1.1g

調理サンプル

スモークサーモン姿スライス(紅)

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ほどよい身のしまり、マイルドな味わいが楽しめる本格的な紅鮭スモークを使い勝手のよい姿スライスにしました。

商品詳細情報

原料原産地 ロシア 単位 kg
内容量 7kg(8~10枚) 7kg×2合 アレルゲン表示
荷姿 スチロール 賞味期限 冷凍365日、冷蔵5℃以下14日
原材料名 紅鮭(ロシア産)、食塩、砂糖、水あめ、調味料(無機塩)、香辛料抽出物、酸化防止剤(チャ抽出物)
その他 業務用、冷凍
【栄養成分(100gあたり:分析値)】
エネルギー 145kcal、タンパク質 22.6g、脂質 5.9g、炭水化物 0.4g、食塩相当量 1.1g

スモークサーモンスライス(紅鮭)

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ほどよい身のしまり、マイルドな味わいが楽しめる本格的な紅鮭。紅鮭ファンには、たまらない美味しさです。

商品詳細情報

原料原産地 ロシア 単位 C/S
内容量 (500g×2)×2合 アレルゲン表示
荷姿 ダンボール 賞味期限 冷凍90日、冷蔵5℃以下20日
原材料名 紅鮭(ロシア産)、食塩、砂糖、水あめ、調味料(無機塩)、香辛料抽出物、酸化防止剤(チャ抽出物)
その他 業務用、冷凍
【栄養成分(100gあたり:分析値)】
エネルギー 145kcal、タンパク質 22.6g、脂質 5.9g、炭水化物 0.4g、食塩相当量 1.1g

スモークサーモンスライス

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ソフトでとろけるような美味しさが自慢です。身肉のうまさはやっぱり紅鮭です。 含気包装(半真空、脱酸素剤・アルコール揮散剤封入)商品でスライス1枚1枚が使いやすい商品です。

商品詳細情報

原料原産地 ロシア 単位 C/S
内容量 (70g×10枚)×8合 アレルゲン表示
荷姿 ダンボール 賞味期限 冷凍90日、冷蔵5℃以下20日
原材料名 紅鮭(ロシア産)、食塩、砂糖、水あめ、調味料(無機塩)、香辛料抽出物、酸化防止剤(チャ抽出物)
その他 小売り用、冷凍
【栄養成分(100gあたり:分析値)】
エネルギー 145kcal、タンパク質 22.6g、脂質 5.9g、炭水化物 0.4g、食塩相当量 1.1g

ぐるなび食市場

原料となるサーモンは、北洋産の天然紅鮭とノルウェー産最高品質のサーモントラウト等を専門のエキスパートが自らの目や舌で吟味し、サーモンデリ中村屋品質基準に合格したファームやパッカーを指定し、買い付けを依頼、国内到着後に再度品質検査を行い、サーモンデリ中村屋品質基準に合わない原料は使用しないという厳格な検品を行い、鮮度の良い生食用原料だけを仕入れ「新鮮な美味しさ!」を提供しています。

NORGEマークは、ノルウェー産のシーフードがノルウェーの冷たく澄んだ海で育まれ、漁獲され、熟練した専門家によって取り扱われている事を表しています。さらにその品質は、ノルウェー政府によって厳密に管理されています。まさに、ノルウェーの大自然と熟練した水産技術により、安全で美味しいノルウェーシーフードの証なのです。

当社では、欧州ナンバーワンのファームであるノルウェーのフィヨルドラックス社のサーモントラウトを使用しています。フィヨルドラックス社は、他ファームのように他所で育てられた稚魚を購入して育てるのではなく、採卵から卵の選別、そして稚魚への育成過程での選別を経て健康で健全に育った幼魚1匹1匹にワクチン注射を施し病気を予防しています。膨大な数の幼魚に注射をするのは、気が遠くなるような作業です。しかし、こうすることで、病気に対する抗体を作り、人体への影響が心配されている抗生物質などの薬品を与えずに、非常に安全なサーモントラウトとなるのです。