サーモンたたきスライス(密着包装)

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鮮度抜群のフィヨルドラックスファーム自慢のサーモントラウトを軽く塩でシメ、直火で香ばしく焼き上げました。オニオンスライスとサーモンデリ中村屋オリジナルたたきたれを付けてお召し上がりください。

商品詳細情報

原料原産地 ノルウェー 単位 C/S
内容量 (70g×10枚)×4合 アレルゲン表示 鮭、小麦、大豆、りんご
荷姿 ダンボール 賞味期限 冷凍90日、冷蔵5℃以下7日
原材料名 【たたき】サーモントラウト(ノルウェー産、養殖、解凍)、食塩、【たたきのたれ】醤油(大豆、小麦を含む)、りんご酢、発酵調味料、砂糖・異性化液糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメル)
その他 小売り用、冷凍
【栄養成分(100gあたり:分析値)】
エネルギー 188kcal、タンパク質 21.7g、脂質 11.2g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.2g

調理サンプル

サーモンたたき(皮付き)

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鮮度抜群のフィヨルドラックスファーム自慢のサーモントラウトを軽く塩でシメ、直火で香ばしく焼き上げました。和風・洋風色々な料理にご利用頂けます。

商品詳細情報

原料原産地 ノルウェー 単位 C/S
内容量 200g~600g(3kg×3合) アレルゲン表示
荷姿 賞味期限 冷凍180日冷蔵5℃以下7日
原材料名 サーモントラウト(サーモン・ノルウェー産、養殖)、食塩
その他 業務用、冷凍
【栄養成分(100gあたり:分析値)】
エネルギー 188kcal、タンパク質 21.7g、脂質 11.2g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.2g

サーモンたたき(ブロック)

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鮮度抜群のフィヨルドラックスファーム自慢のサーモントラウトを軽く塩でシメ、直火で香ばしく焼き上げました。使い方アイデア次第。

商品詳細情報

原料原産地 ノルウェー 単位 C/S
内容量 150g~300g(3kg×3合) アレルゲン表示
荷姿 賞味期限 冷凍180日、冷蔵5℃以下7日
原材料名 サーモントラウト(サーモン・ノルウェー産、養殖)、食塩
その他 業務用、冷凍
【栄養成分(100gあたり:分析値)】
エネルギー 188kcal、タンパク質 21.7g、脂質 11.2g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.2g

サーモンたたき(皮なし)

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鮮度抜群のフィヨルドラックスファーム自慢のサーモントラウトを軽く塩でシメ、直火で香ばしく焼き上げました。皮なしに仕上げているので脂が落ちて少しさっぱりしています。皮の焦げがつきません。色使いにうるさい料理にご使用ください。

商品詳細情報

原料原産地 ノルウェー 単位 C/S
内容量 200g~600g(3kg×3合) アレルゲン表示
荷姿 ダンボール 賞味期限 冷凍180日、冷蔵5℃以下7日
原材料名 サーモントラウト(サーモン・ノルウェー産、養殖)、食塩
その他 業務用、冷凍
【栄養成分(100gあたり:分析値)】
エネルギー 188kcal、タンパク質 21.7g、脂質 11.2g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.2g

お刺身サーモン

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ノルウェー・フィヨルドラックスファームのサーモントラウトを使用、スモーク味付け用調味塩で軽く水分を抜き冷風乾燥して旨みを凝縮したノンドリップのお刺身風サーモンです。ワサビ醤油でお刺身として、カルパッチョなどの洋風料理や寿司など色々な使い方の出来る業務用ロインです。

商品詳細情報

原料原産地 ノルウェー 単位 C/S
内容量 200g~600g(3kg×3合) アレルゲン表示
荷姿 賞味期限 冷凍180日、冷蔵5℃以下7日
原材料名 サーモントラウト(サーモン・ノルウェー産、養殖)、食塩、砂糖、水あめ、調味料(無機塩)、香辛料抽出物、酸化防止剤(チャ抽出物)
その他 業務用、冷凍
【栄養成分(100gあたり:分析値)】
エネルギー 186kcal、タンパク質 20.8g、脂質 11.3g、炭水化物 0.3g、食塩相当量 0.1g

ぐるなび食市場

原料となるサーモンは、北洋産の天然紅鮭とノルウェー産最高品質のサーモントラウト等を専門のエキスパートが自らの目や舌で吟味し、サーモンデリ中村屋品質基準に合格したファームやパッカーを指定し、買い付けを依頼、国内到着後に再度品質検査を行い、サーモンデリ中村屋品質基準に合わない原料は使用しないという厳格な検品を行い、鮮度の良い生食用原料だけを仕入れ「新鮮な美味しさ!」を提供しています。

NORGEマークは、ノルウェー産のシーフードがノルウェーの冷たく澄んだ海で育まれ、漁獲され、熟練した専門家によって取り扱われている事を表しています。さらにその品質は、ノルウェー政府によって厳密に管理されています。まさに、ノルウェーの大自然と熟練した水産技術により、安全で美味しいノルウェーシーフードの証なのです。

当社では、欧州ナンバーワンのファームであるノルウェーのフィヨルドラックス社のサーモントラウトを使用しています。フィヨルドラックス社は、他ファームのように他所で育てられた稚魚を購入して育てるのではなく、採卵から卵の選別、そして稚魚への育成過程での選別を経て健康で健全に育った幼魚1匹1匹にワクチン注射を施し病気を予防しています。膨大な数の幼魚に注射をするのは、気が遠くなるような作業です。しかし、こうすることで、病気に対する抗体を作り、人体への影響が心配されている抗生物質などの薬品を与えずに、非常に安全なサーモントラウトとなるのです。