当社は、先代社長中村忠太郎が、昭和３３年７月創業以来、燻製一筋に発展を遂げて参りました。当社では安全でより衛生的な商品を追求し、HACCPの理念を元に、原材料から製品に至るまでの各工程をチェックすることにより、安全で安心してお召し上がり頂ける商品作りに傾注し、お客様に愛され信頼される会社であることを目標としています。
これからもお客様の笑顔そして豊かな生活の一助となるように努め、食の喜び・スモークサーモンの美味しさ無限の可能性を伝えてまいります。
会社概要
| 会社名 |  株式会社 中村屋 |
|---|---|
| 本社所在地 | 滋賀県長浜市口分田町768番地 |
| 工場所在地 | 滋賀県長浜市口分田町23番地 |
| 代表者 | 代表取締役社長 中村 厚太 |
| 創業 | 昭和33年7月 有限会社 中村屋 |
| 設立 | 昭和52年2月 株式会社 中村屋 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 業種 | 水産物加工品(スモークサーモン) |
| 許可業種 | 惣菜製造業、食肉製品製造業、魚介類販売業 |
会社沿革
| 1958年 7月 | 長浜市口分田町768番地にて 扶桑工業関西総発売元 中村屋創業 |
|---|---|
| 1959年 2月 | 有限会社中村屋として組織設立 燻製工場設置 |
| 1973年 9月 | ソフトサーモンに着手、冷蔵庫型スモークハウス設置 |
| 1977年 2月 | 有限会社より株式会社に組織変更 |
| 1978年 5月 | 燻製品のソフト化に伴い英国製スモークハウス導入、工場増設 |
| 1980年 5月 | 長浜市口分田町23番地に工場用地を取得 |
| 1983年 9月 | 冷蔵冷凍庫(160t）を設置（口分田町23番地） |
| 1985年 3月 | 商標登録「チュッタナ」 |
| 1985年 11月 | 商標登録「鮭肴専科」 |
| 1991年 5月 | 食品衛生を基本に新工場を建設、諸設備導入にて本格操業 HACCPの考え方を基本に、工場衛生プランの構築 |
| 1994年 5月 | サーモンたたき本格生産（自動焼き機導入） |
| 1995年 5月 | 排水沈殿槽増設（環境対策） |
| 1995年 9月 | 除菌解凍装置、鮭洗浄機導入 |
| 2001年 10月 | 厚生労働大臣賞を受賞（食品衛生優良施設） |
| 2002年 4月 | 全自動冷蔵燻製機新設 |
| 2004年 3月 | 阪急百貨店プロパー「サーモン・デリ・Nakamuraya」誕生 |
| 2004年 8月 | 商標登録「サーモンデリ」 |
| 2005年 3月 | 工場排水浄化槽下水道へ接続（環境対策） |
| 2006年 3月 | 鮭三枚おろし機導入 |
| 2006年 7月 | 高圧洗浄機・真空包装機導入 |
| 2009年 2月 | 工場内新型オゾン発生装置に入れ替え（環境空気殺菌） |
| 2012年 9月 | サーモンスライサー新型機に入れ替え |
| 2013年 7月 | 高圧洗浄機・真空包装機導入（省エネ環境対策） |
| 2014年 11月 | 冷凍庫の冷凍機新規導入 |
| 2019年 5月 | 包装機用サーマルプリンター導入 (表示方法変更に対応) |
| 2020年 7月 | 密着真空機の更新 |
| 2021年 2月 | 産業廃棄物の分別細分化 |
| 2022年 9月 | 除湿器入れ替え |
| 2022年 12月 | 解凍機の制御盤更新 |
主要取引先
| ■ 株式会社 成城石井 ■ 中央魚類 株式会社 ■ 株式会社 そごう西武 ■ 株式会社 西友 ■ 株式会社 平和堂 ■ 株式会社 シェルガーデン | ■ マルハニチロ 株式会社 ■ 株式会社 三徳 ■ 中部水産 株式会社 ■ ヨシケイ開発 株式会社 ■ 株式会社 阪急阪神百貨店 |
交通アクセス
